Hva kunne du tenke deg å lage i en vedfyrt steinovn? Saftige scones til helgefrokosten? Eller tapasretter, med alt fra scampi med hvitløk og urter til steinovnsbakt focaccia? Steinovnspizza, som kan tilpasses både anledninger og ganer, kanskje?
Castelmonde Grande er ovnen for deg som ønsker en vedfyrt steinovn med restaurantstørrelse - hjemme i din egen hage. Med plass til 4-5 pizzaer om gangen kan du invitere hele nabolaget på pizzafest, eller kanskje dugnad? Castelmonde Grande er en komplett vedfyrt steinovn som fungerer like fint til både pizza, baking og langtidsstekte retter. Ovnens størrelse gjør at du har veldig god oversikt over både retter og bål, noe som gjør det enkelt å tilpasse både retter og temperatur underveis. Ovnen oppnår høy temperatur, og etter ca 60 minutter har du perfekt pizzatemperatur. Castelmonde Grande er godt isolert, og holder derfor godt på varmen. Det gjør at du fint kan tilberede retter på ettervarmen også - som for eksempel kanelboller?
Castelmonde Grande har todelt støpejernsdør som gjør det enkelt å holde øye med stekingen og justere temperaturen i ovnen. Den kommer også med innebygget termometer, slik at du alltid har kontroll på temperaturen. I ovnsdøren er det laget plass til to grillspyd, som festes bakerst i ovnen. Grillspydene kjøpes separat, og gir deg blant annet mulighet til å steke hel kylling og stek. Husk bare å samle opp væsken fra maten i en ildfast form eller liknende for å bevare ovnen lengst mulig.
Praktisk informasjon
Ved levering er Castelmonde Grande klar til å settes på plass der du måtte ønske. Løftekroker i hvert hjørne gjør håndteringen enklere ved installasjon, og det er viktig at alle krokene benyttes når du skal installere ovnen.
Ovnen leveres med komplett pipesett, som enkelt settes på ovnen. Pipa har skyvespjeld, og det følger derfor med et håndtak til spjeldet så du kan regulere trekk, selv når pipa er varm. Det medfølger også et reparasjonskit, tilpasset ovnens farge, til de naturlige sprekkene som vil komme på ovnens overflate. Tips til bruk av reparasjonskitet finner du her.
For at du skal ha ovnen din lengst mulig anbefaler jeg å bruke Fornos spesialdesignede overtrekk i vinterhalvåret, og at all aske i ovnen fjernes om vinteren. Spesialtrekk for Castelmonde finner du her.
Husk også at det må være 5 cm fra undersiden av ovnen, ned til brennbart materiale.
Mål
Lengde: 120cm
Bredde: 120cm
Dybde: 120cm
Høyde: 90cm
Høyde inkl. pipe: 190cm
Vekt
650kg
Matriale
Innerst er en leirekuppel, i midten en keramisk isolasjon og ytterst en blanding av sement og korkgrandulat.
Dør av støpejern og pipe av rustfritt stål.
Frakt
Forno leverer vedfyrte steinovner i hele Norge, og har forskjellige alternativer for å få levert ovnen der du ønsker. Jeg tar kontakt med deg kort tid etter at du har bestilt ovnen din, for å avtale levering.
Priser for levering 15 mil fra Oslo sentrum:
Avhenting i Nittedal: Gratis
Levering i innkjørsel: 1500,- *
Levering med kranløft inntil 8m: 2700,-
Kranløft lenger enn 8m kranarm: 3600,-
*Levering utover 15 mil fra Oslo sentrum: Pris på forespørsel.
Alle priser inkl mva.
Her er noen viktige opplysninger du må lese før du tar i bruk din nye ovn:
Alle nye ovner har fuktighet i seg, og det er derfor viktig å herde oven før du fyrer opp på maksimum temperatur. Dette gjør du ved å tenne opp et lite bål, og passer på at temperaturen ikke overstiger 150 grader. Hold temperaturen i 3-4 timer i tre dager på rad. Den fjerde dagen øker du gradvis temperaturen til 230 grader. Dag fem øker du temperaturen til 300 grader.
Etter dag fem er ovnen klar til å tilberede mat i.
Castelmonde og Castelmonde Grande (pizzaovn) tilfredsstiller kravene i EN 13240 til sikkerhet. Avstand til sidevegg av brennbart materiale må minimum være 0 mm fra sokkel. Avstand fra bakkant av ovn til vegg av brennbart materiale må minimum være 0 mm fra sokkel. Uskjermet røykrør må minimum være 450 mm fra brennbart materiale. Skal ovnen plasseres på brennbart underlag, må ovnen plasser på føtter i ytterkant med 50 mm høyde. Sjiktet må være luftet.
Castelmonde er godkjent til innedørsbruk. Plasseres ovnen innendørs kreves det en skorstein som tåler en driftstemperatur på 600 °C (T600) og tåler skorsteinsbrann (G).
