Forno's Pizzabunn

900gr Tipo 00 mel
½ L lunkent vann
2gr gjær
25gr salt

Rør sammen vann og gjær. Ha i salt og bland inn melet litt etter litt.

Deigen kan med fordel lages dagen før og stå til heving over natten i kjøleskap. Del deigen i 230gr emner og form til boller. Legg emnene på en bakeplate med mel, dekk til med plastfolie og legg et funktig håndkle over. La heve i et par timer.

Trykk ut og form til runde pizzabunner. Trykk med henden fra midten av emnet og ut så du bevarer luftboblene i kantene. Du trenger ingen kjevle! Ha på tomatsaus, mozzarella og dine favoriter.

Stekes et par minutter i Forno’s steinovn.

Vel bekomme!

pizzadeig

web-P1170503

Ble du inspirert? Del på facebook!